幸福彤話&君辰愛分享

超喜歡吃羅宋麵包，
終於讓我找到好吃又簡單的作法。
奶香味十足的優格羅宋，
方法一點都不難，
喜歡羅宋麵包的烘友，
有空一定要試試！

芳蓉優格DIY優格教學部落格

材料：
中筋麵粉400克，塩1小匙，白砂糖60克
奶粉40克，酵母4克，雞蛋1個
優格120克，牛奶80克，奶油40克
表面夾餡：
切1公分寬長條奶油8條

作法：
全蛋，優格和牛奶先放入盆子中

再放入粉類和白砂糖，塩
打1-2分鐘成團後，再加入酵母打10鐘

最後加入奶油，再打10分鐘

約有薄膜後取出，揉成團

直接擀成一大片，三擀三折二次

二次三擀三折後，擀成一大片
慢慢卷起

平均切成8等份，滾圓
蓋上濕布，讓麵團休息10分鐘

取出1個麵團，搓成長條水滴型
再搓長條

擀平，從前端慢慢卷起

8個麵團全部卷好後，放入烤盤

噴水後放入烤箱以40度發酵40分鐘

發酵完成後，取出，使用利刀中間劃線
不要切斷，放上切好的奶油條
此時水波爐烤箱預熱180度

以180度烤10分鐘後取出
表面再塗上烤後流出的奶油
再烤12分鐘，表面金黃色，共烤22分

完成香軟優格羅宋麵包