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趁著草莓大豐收，巧克力蛋糕加上草莓做夾餡和裝飾，好吃又美味。

大人小孩都喜歡！

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材料：
蛋黃糊：
蛋黃5個，自製優格50克，牛奶60克
植物油75克，低筋麵粉100克，無糖可可粉25克
蛋白霜：
冰蛋白5個，白砂糖70克，檸檬汁少許
夾饀：
鮮奶油400ml ，白砂糖40克
新鮮草莓300克，奇異果6顆
器具：
方形烤盤約42公分

烤盤鋪上烘烘紙備用

作法：
蛋白蛋黃分開，蛋白先冰冰箱備用

低筋麵粉和可可粉過篩

植物油加熱至有油紋，倒入過篩可可和低筋麵粉中，快速拌勻

加入牛奶和自製優格拌勻

最後再把蛋黃和一個全蛋加入拌勻，完成蛋黃糊

製作蛋白霜：
冰蛋白打至小泡，加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡，小彎勾

挖一大匙蛋白霜，拌入蛋黃糊中

再把剩於的蛋白霜拌入

烤箱預熱180度，把拌勻的蛋糕糊倒入烤盤中

刮平後，輕輕敲2-3下
放入預熱好的烤箱中以170度烤25分鐘

輕拍有紗紗聲即可
出爐放涼

取出一張烘焙紙，把烤好蛋糕翻面

把不等的邊框切齊

再把蛋糕切半備用

製作內餡：
鮮奶油和砂糖打至硬挺放冰箱備用

準備裝飾蛋糕
水果洗淨擦乾，草莓切半，奇異果切片

取出一片蛋糕，鮮奶油擠花在蛋糕上

鋪上一層奇異果，再擠上一層鮮奶油

再蓋上一層蛋糕

最上層再擠上鮮奶油，放上水果裝飾

完成草莓巧克力方形優格蛋糕