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希臘優格滴下的乳清來做戚風蛋糕，健康又好吃～

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材料：

蛋黃糊：蛋黃9顆，植物油60克過篩低筋麵粉150克

自製希臘優格乳清75克，可可粉1包約30克

蛋白霜：冰蛋白9顆，黑糖100克，檸檬汁少許

作法：

前一天製作希臘乳清備用

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先做蛋黃糊：冰蛋白和蛋黃分開，冰蛋白先放冰箱備用。

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乳清和可可粉拌勻

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植物油加入蛋黃中拌勻，再加入拌好的乳清可可

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最後加入過篩低粉拌勻，完成乳清可可蛋黃糊

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製作蛋白霜：冰蛋白打至小泡

加入黑糖和少許檸檬汁，再打至乾性發泡

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完成蛋白霜後，挖一大匙拌入乳清可可蛋黃糊中拌勻

再加入剩餘的蛋白霜拌勻

烤箱預熱180度

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倒入戚風模8分滿

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170度烤10分取出畫線，170度再烤10分

160度烤20分，150度烤15分完成

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倒扣，放涼後脫模

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完成美味可口的乳清可可戚風蛋糕

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