亞洲美食天王 陳鴻推薦
日本 MAXCELIA 瑪莎利亞 珊瑚抬頭攪拌機好用嗎？
3.5公升大容量/6段攪拌速度調整/多點式均勻攪打
攪拌/混合/揉捏麵糊，超美型又實用的居家烘焙小家電就在這！
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喜歡為家人料理，更喜歡動手做烘焙，想要省時省力的優雅玩烘焙
君辰媽咪推薦一款超美型價格又實惠的 MAXCELIA 瑪莎利亞 珊瑚抬頭攪拌機
取代手揉麵團，製作麵包時更能輕鬆打出薄膜，讓麵包更鬆軟
製作蛋糕時，更能輕鬆打出堅挺的蛋白霜，讓蛋糕組織更加細緻綿密~
MAXCELIA 瑪莎利亞 珊瑚抬頭攪拌機
超夢幻的的粉色系，放在廚房真的好美呀！
用＂它＂來製作點心時，心情也跟美變得美美的~
內容物有～主機、不鏽鋼調理碗、鋁合金攪醬棒、鋁合金攪拌鉤
不鏽鋼打蛋棒、攪拌鏟、 AS碗蓋及說明書
消耗功率為300W，搭配全銅馬達及旋臂固定安全裝置
主機介面很簡單，右方按鍵為抬頭鍵，右下為電源開關及調速鍵
按壓抬頭鍵到底，並抬起攪拌機頭，就可以安裝攪拌棒
6段攪拌速度可調整，在運行過程可以像行星一樣照著軌道運行
讓食材都可以均勻攪拌~
不鏽鋼調理碗，內容量 3.5公升，可混合1.5公斤的麵糊
一次最多可以打發8顆蛋白，滿足全家人料理需求～
放置材料時不要超過MAX線
調理碗放置主機底盤上時，以順時針方向就可以定位，取出則是逆時針操作
AS透明碗蓋，可防止攪拌過程中食材噴灑出來
可以依需求加入搭配使用~
另外～透明碗蓋前方有洞口，蓋上後添食材很方便
蓋上後能完美貼合，攪拌時麵粉不會濺出很方便～
機身底盤有強力吸盤，放置桌上使用非常穩固，使用時不怕位移
MAXCELIA 瑪莎利亞 珊瑚抬頭攪拌機，共有三種攪拌頭
材質分別為~鋁合金攪拌鉤、鋁合金攪醬棒、不鏽鋼打蛋棒
安裝攪拌棒的方式也很簡單，只要把配件的凹槽對準攪拌機頭的中心軸的兩個扣元
然後同時往上推，再逆時針轉動配件到扣到卡槽內，取出時則相反
多試幾次後就會特別順手喲～
第一次使用時，可以使用乾淨的濕紙巾擦拭攪拌機表面
配件使用海綿及中性洗碗精清洗後烘乾即可
有了瑪莎利亞 珊瑚抬頭攪拌機，開始優雅做烘焙囉～
瑪莎利亞 珊瑚抬頭攪拌機，攪拌麵團可使用1~3段
最多可加入500麵粉及300克的水~
☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆．☆
可愛熊熊優格手斯小麵包
孩子們最喜歡小麵包，尤其下課後當點心可愛又有飽足感！
食材
高筋麵粉 270克
低筋粉粉 30 克
可可粉 10 克
白砂糖 30克
自製優格 160 克
全蛋 1 個
奶油 20 克
酵母 4 克
海鹽 少許
裝飾
白巧克力鈕 適量
黑巧克力鈕 適量
器具
方型烤盤20*20
烤箱1台
作法
自製優格和全蛋加入不鏽鋼碗中
放入麵粉和砂糖，使用攪拌鉤打成團後加入塩，選擇低速，打2分鐘
加入酵母再打5分鐘~
這時按壓下抬頭鍵，加入奶油打5-8分鐘，約有薄膜後取出
把麵團分成2份，另一份滾圓，另一份加入可可粉拌勻
2份麵團分別使用保鮮膜包起，放入水波爐中以35度發酵30分鐘
發酵後的麵團取出排氣，白麵團和可可麵團分別各取出32克要做熊熊耳朵
再把剩餘的麵團各分成8等份滾圓，放入鋪有烘焙紙的烤盤上
放入烤箱2次發酵1小時，烤箱中可以放一碗熱水
利用時間，把小麵團分割各16等份後滾圓，蓋上保鮮膜備用
發酵完成後約2倍大，這時幫麵團放上小耳朵，再塗上牛奶備用
烤箱以170度預熱，把小熊麵包放入預熱好的烤箱中，以170度烤20分中
待表面上色後可以蓋上一層鋁箔紙或者放一層烤盤預防烤色過黑
噹噹噹~香噴噴的小熊麵包完成囉！放涼後再裝飾~
取出適量巧克力鈕，泡熱水軟化～
融化的白巧克力畫小熊鼻子，巧克力畫眼睛及造型
可愛熊熊優格手斯小麵包完成囉！！！
熊熊麵包柔軟Ｑ彈，小孩超喜歡～
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優格蜂蜜戚風蛋糕
食材
蛋黃糊
蛋黃 3 個
自製優格 40 ml
蜂蜜 25 克
植物油 35 克
過篩低筋麵粉 50克
玉米粉 10 克
蛋白霜
冰蛋白 3 個
砂糖 35 克
檸檬汁 1小匙
器具
六吋戚風烤模 1個
烤箱 1 台
作法
冰蛋白和蛋黃分開，蛋白先放冰箱冷藏備用
蛋黃打散加入植物油拌勻，加入蜂蜜和自製優格拌勻
最後再加入過篩低粉和玉米粉拌勻，完成蛋黃糊
使用攪拌棒打蛋白霜/烤箱預熱150度
攪拌機調至5段，將冰蛋白打至小泡後，轉至0停止
再加入砂糖和少許檸檬汁，調至5段將砂糖打勻後
再將速度調至6段，打至乾性發泡~
攪拌棒以行星方式運轉，可以讓蛋白迅速又均勻的打發
打發後的蛋白霜堅挺，這樣烤出來的蛋糕不易塌陷
將打好的蛋白霜挖取些許拌入蛋黃糊中輕輕拌勻
再加入剩下的蛋白霜拌勻，完成蛋糕糊
將完成的蛋糕糊倒入戚風模中約八分滿
放入預熱好的烤箱中，以150度烤30分鐘
在第8分鐘取出畫線，再放入繼續烘烤至行程跑完
取出後側放，放涼後輕敲再脫模～
烤好後的蜂蜜蛋糕是不是很美~
優格蜂蜜戚風蛋糕綿密的口感，大人孩都喜歡～
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巧克力杏仁切片餅乾
有著杏仁香氣的巧克力餅乾，烤好後香脆可口
操作簡單，零失敗的餅乾小點心，一定要試看看！！
食材
無鹽奶油 100克
糖粉 70克
全蛋 1 顆
低筋麵粉 200克
鹽 少許
可可粉 30克
杏仁片 150克
器具
烤箱 1 台
作法
室溫奶油放置室溫軟化，使用攪拌棒打發奶油至乳白色
段速可調至4或5，拌好後再加入糖粉以慢速拌勻
全蛋液分三次加入奶油中，每次加入都要拌勻至吸收再加入蛋液
這時攪拌棒換成攪醬棒，用來拌勻麵粉
把過篩麵粉和可可粉加入再用慢速2或3拌勻
最後再加入杏仁片，拌勻後完成餅乾麵團～
餅乾麵團取出後分成2等份，整型成方柱形或圓柱型
再用保鮮膜包裹放置冷凍2~4小時，時間到取出切片，切0.5公分左右
烤箱預熱180度，以180度烤20分鐘左右，若切太厚時間需要延長喲～
剛烤好後的餅乾會有些軟軟的，待放涼後就會變硬囉！
香脆好吃的巧克力杏仁切片餅乾是不是很有賣相呢～
想吃多少烤多少，真的好方便~
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想吃檸檬塔，使用攪醬棒來製作塔皮也很簡單~
法式檸檬塔
塔皮材料
無塩奶油 60 克
低筋麵粉 150 克
白砂糖或糖粉 30 克
全蛋 22 克
鹽 少許
檸檬醬
全蛋 3 顆
砂糖 120 克
檸檬汁 75克＜約2顆>
檸檬皮屑 約 2 顆
無鹽奶油 120 克 ＜切小塊>
吉利丁 2片約 5克
器具
6吋派盤 1 個
烤箱 1 台
作法
所有食材先秤好，雞蛋拌勻備用
製作塔皮
低筋麵粉和細砂糖放入不鏽鋼碗中
放入切小塊的無鹽奶油，用低速1慢慢拌勻
待奶油變小塊後加入全蛋液後拌成團，過程不需很久
拌勻後取出揉成團放入大塑膠袋中
放入冰箱冷藏10分鐘再取出會比較好操作
使用擀麵棍把塔皮擀開，厚度約 0.5~0.6公分，擀開後放在派模上整型
用姆指慢慢把塔皮推至派模上，完成後的派皮使用叉子在底部戳洞
這樣烘烤時才不會因熱氣膨漲
完成的塔皮先放冷凍20分鐘，放入預熱好的烤箱中
以180度烘烤15分鐘完成放涼~
製作檸檬醬
檸檬洗淨擦乾水份
削出檸檬皮屑約二顆的量
檸檬皮屑與砂糖混合，可以用手搓揉一下
讓檸檬香氣和砂糖更加結合！
擠出檸檬汁，一顆中型檸檬約可擠50克的檸檬汁
吉利丁泡冰水約10分鐘軟化
因為喜歡檸檬醬，所以食材配方是X2
取出不沾湯鍋，打入全蛋，把蛋打散後加入檸檬砂糖和玉米粉拌勻
最後加入檸檸汁，開中小火一邊攪拌一邊拌勻
中小火煮檸檬餡時，打蛋器要不停攪拌，底部才不會焦
直到檸檬餡變濃稠後才熄火
這時～把泡軟的吉利丁片擠乾水份
放入煮好的檸檬餡中拌勻，讓吉利丁融化
完成後的檸檬餡會比較濃稠
使用濾網把檸檬餡過篩，口感會比較滑順
室溫奶油打軟，分3次加入檸檬餡
打至檸檬餡和奶油融合
完成的檸檬餡，裝入擠花袋中放置冰箱冷藏30分鐘至1小時
檸檬餡要冰冰的，擠出來的線條才會美喲！
取出事先烤好的塔皮，以繞圈的方式從中心擠出畫圓
小塔皮可以用不同花嘴，做出玫瑰花喲！
完成後再放些檸檬皮屑當裝飾，看起來是不是很有賣相呢！
冷凍後再切，側面看起來更美了～
喜歡玫瑰檸檬塔的妳
一定不能錯過這款美味甜點！
這也是兩兄弟最愛的檸檬塔~
把剩下的檸檬醬擠入烤好的麵包中也很美味喲～
總結～
攪拌麵粉時，機身會有晃動，但是機身底部有吸盤，所以使用時不會位移
打發蛋白時能迅速打發，而且聲音也比手持攪拌機來的小
整體使用還不錯，雖然無法比專業型或者有大量需求的攪拌機
但小家庭使用真的很足夠了～
這台美觀CP值高的 瑪莎利亞 珊瑚抬頭攪拌機 推薦給您~
本文皆為君辰媽咪親自試用過後的體驗心得僅供參考
產品說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載
請依據個人使用方式去感受。
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