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包水餃後剩下的水餃皮或餛飩皮

用來製作蝦仁蟹肉燒賣也不錯喲！

金黃酥脆的水餃皮，搭配自製豬肉內餡

每一口真材實料，真的好好吃喲～

食材

水餃皮或餛飩皮 15 片

蝦仁 6～8 隻切小塊

蟹肉棒 5 條切小塊

豬肉內餡

食材

豬絞肉 300 克

紅蘿蔔 1／3 條切片

洋蔥 1／3 顆

蔥花少許

蒜頭 3~5 瓣

調味料

蛋白 1 顆

豬油 30 克<可用植物油代替>

米酒 2 大匙

鹽 1 小匙

五香粉適量

胡椒粉適量

白砂糖 1 小匙

太白粉 35 克

豬肉內餡作法

作法

絞肉取適量，放入大調理杯中按壓 10～15 秒

把絞肉攪碎放入盆中，放入攪碎的蔬菜

加入調味料後拌勻，再用手甩打數次

完成後的豬肉內餡用塑膠袋包起

放入冰箱冷藏 1 小時以上再使用

蝦仁蟹肉燒賣

作法

豬肉內餡搓成 15 小球

取出一片水餃皮，放入一個豬肉內餡

手稍微握一下，再放入一個蝦仁或者蟹肉棒

最後再放入章魚燒烤盤中

全部 15 個做好後，每一個燒賣都淋上一點點油

烤盤加入約 50 ml的水

讓每個燒賣都有蓋到適量的水份

蓋上上蓋，使用中溫，選擇上下烤盤加熱

約 12～15 分鐘完成！

完成後的蝦仁蟹肉燒賣，底部金黃酥脆

豬肉內餡鮮嫩多汁，真的超好吃！

沾點泰式甜辣醬更是美味可口～

家人很喜歡這款蝦仁蟹肉燒賣！

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