超簡單、零失敗的巴斯克乳酪蛋糕，
使用紙杯模來烘烤，
再放入原味餅乾當底，吃起來有種不同的層次感 ！
淡淡的乳酪香和微微的焦糖味，好吃又綿密。
材料：
原味餅乾14片
奶油乳酪300克
自製優格80克
鮮奶油80克
雞蛋大的2個
白砂糖65克
過篩低粉10克
器具：
紙模14個
杯模14個
水波爐烤箱1台
水波爐烤盤1個
先把紙杯模放入杯模中
再放入餅乾當底備用～
奶油乳酪室溫軟化，或隔水軟化
我用水波爐微波，選擇40度軟化
軟化後用打蛋器打勻
加入白砂糖拌至無顆粒
二顆蛋分次加入拌勻
加入自製優格和鮮奶油拌勻
最後加入過篩低粉拌勻
分別倒入紙杯模中約8分滿
此時烤箱預熱200度
用叉子把表面大氣泡搓破
放入水波爐中
以200度烤20分鐘後
再以210度烤5分鐘
共烤25分鐘
烤好後取出放涼~
再放入冰箱冷藏3-4小時
綿密又好吃的巴斯克優格乳酪小蛋糕完成囉～
把杯模紙撕開，
夾著餅乾底的巴斯克優格乳酪小蛋糕，
大人小孩都喜歡！
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