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超簡單、零失敗的巴斯克乳酪蛋糕，
加入自製優格增加風味，一樣好吃又綿密，
使用氣炸鍋來烤這款經點蛋糕，一點也不難～

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材料：
奶油乳酪250克
自製優格60克
鮮奶油60克
雞蛋2個
白砂糖60克
過篩低粉8克
器具：
烘焙紙1張
陶瓷模4吋1個
氣炸鍋1台
不沾烤模6吋底盤1個

烘焙紙畫出陶瓷模底，剪下

陶瓷模底和邊緣都塗上一層薄油

把剪好的烘焙紙舖在模型底部

奶油乳酪室溫軟化，或隔水軟化
我用水波爐微波，選擇40度軟化

軟化後用打蛋器打勻

加入白砂糖拌至無顆粒

二顆蛋分次加入拌勻

加入自製優格和鮮奶油拌勻

最後加入過篩低粉拌勻

倒入陶瓷模中
因為我要做2個，所以我配方乘於2

用叉子把表面大氣泡搓破

氣炸鍋以380F/預熱4分鐘

把乳酪糊小心放入氣炸鍋內鍋
放時要小心燙，可以用夾子小心放入

以380F/先烤10分鐘取出

烤10分鐘已經有上色
蓋上6吋不沾模底


再以380F/烤15分鐘

烤好後小心取出放涼
用氣炸鍋烤時，表面比較焦是正常的
包上保鮮膜後，放入冰箱冷藏1天

從冰箱取出後，用刮刀輕輕畫邊緣

取出不沾底盤，把蛋糕蓋住

輕輕搖一下，把蛋糕取下

綿密又好吃的巴斯克優格乳酪蛋糕完成囉～

冰冰的吃超好吃～