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黑可可蛋糕麵糊加入優格做成蛋糕卷，綿密濕潤的口感，

加上鮮奶油和草莓，冰冰的吃，真棒！！

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材料：
蛋黃糊：
蛋黃9個，自製優格50克，牛奶100克
植物油82克，低筋麵粉150克，黑可可粉10克，玉米粉20克
蛋白霜：
冰蛋白9個，白砂糖120克，檸檬汁少許
夾饀：
鮮奶油400ml ，白砂糖40克
新鮮草莓洗淨約300克
裝飾：
防潮糖粉適量
器具：
水波爐方型烤盤二個

烤盤二個分別舖上烘焙紙備用

作法：
蛋白蛋黃分開，蛋白先冰冰箱備用

製作優格蛋黃糊：
蛋黃打散

粉類過篩

植物油和優格與牛奶加熱小火加20-25秒熄火

倒入過篩粉類，快速拌勻

拌勻後加入蛋黃

完成黑可可優格蛋黃糊

製作蛋白霜：
冰蛋白打至小泡，加入白砂糖和少許檸檬汁打至濕性發泡，小彎勾

挖一大匙蛋白霜，拌入黑可可蛋黃糊中

再把剩於的蛋白霜輕輕的拌入
烤箱預熱180度，把拌勻的蛋糕糊倒入烤盤中

刮平後，輕輕敲2-3下放入預熱好的烤箱中以170度烤22-25分鐘

輕拍有紗紗聲即可出爐放涼

取出一張烘焙紙，把烤好蛋糕翻面

草莓去蒂擦乾

製作內餡：
鮮奶油和砂糖打至硬挺放冰箱備用

蛋糕前端輕輕切六刀，不要切到底

塗上一層厚厚的鮮奶油，再放上草莓

慢慢捲起蛋糕

稍微壓緊後，放入冰箱冷藏4-5小時

冷藏後鮮奶油會冰硬更好切片
撒上防潮糖粉

完成好吃的黑可可草莓優格蛋糕卷