法式可麗餅做成千層蛋糕，軟軟的麵皮，
抹上一層一層鮮奶油，加上自家種的草莓，
下午荼點心好美味～
材料：
法式可麗餅餅皮：
牛奶500克，自製優格150克，全蛋4個
低筋麵粉240克，抹荼粉10克
融化奶油50克，白砂糖80克
夾餡：
新鮮草莓500克
鮮奶油400ml，白砂糖40克
表面裝飾：
防潮糖粉適量，新鮮草莓數顆
器具：
8吋不沾平底鍋
作法：
全蛋加入白砂糖拌勻
加入牛奶和優格還有過篩的低粉抹荼粉拌勻
最後加入融化奶油拌勻
過篩麵糊二次，讓麵糊更細緻
過篩好的麵糊，包上保鮮膜
放入冰箱靜置1小時
草莓洗淨，擦乾，切片
留幾顆漂亮的草莓當裝飾
準備製作餅皮：
取出麵糊，和不沾鍋
抹上少許油，使用小火
鍋子微熱時，加入一大匙麵糊
煎2-3分鐘，邊緣捲起，即可翻面
麵糊約可以製作10-11片8吋千層麵皮
待涼後，可以使用圓型模，修整餅皮
製作夾餡：
鮮奶油加入白砂糖打發
底部可墊冰塊
開始組裝蛋糕：
拿一張餅皮，抹上一層鮮奶油
再放一張餅皮，抹上一層鮮奶油
約第三層時，放上切半的草莓
再抹上鮮奶油，再放一張餅皮
約第七層時，再放草莓
再抹一層鮮奶油，放上餅皮
全部餅皮用完，即可裝飾
撒上防潮糖粉
使用彩色希臘優格當底，再放上草莓
完成裝飾後，放入冰箱冷藏3-4小時
讓蛋糕定型，會更好切
完成好吃的草莓優格千層蛋糕
文章標籤
全站熱搜
留言列表
