俗話說～柴米油鹽醬醋茶，是每個家庭中的必需品
喜歡為家人做料理，想要吃得健康，除了選擇新鮮的食材
食用油的挑選也很重要喲！
尤其三餐都是自己料理，能耐高溫的橄欖油是個不錯的選擇~
這次君辰媽咪分享近期喜愛的一款有歐盟認證 100% 第一道壓榨的
葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油，來自於葡萄牙原裝進口
比一般的綠橄欖油來香味濃厚，且辛辣度低
適用於各種料理，煎、炒、煮、炸、樣樣都行~
Foods Fun 葡食坊 São Mamede 特級初榨黑橄欖油
是葡萄牙的「波塔萊格雷Portalegre」省的農委會
以及當地農民所共同製造的特級橄欖油
農委會為了幫助當地農民生計，以及維護百年老橄欖樹
於1979年創立了榨油廠，並每年與當地農民收購熟成的橄欖油
採用傳統手工採收，並在24小時內完成27-31度以下低溫壓榨
保留橄欖最高的營養價值～
葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油，容量為 750ml
深色玻璃瓶身，不透光設計，可防光害
能有效阻隔陽光及空氣對橄欖油的影響~
一般市售橄欖油為綠橄欖，或是由黑、綠橄欖混搭而成
葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油
則是採用 100% 當地原生老樹的 Galega 黑橄欖，歐盟認第一道壓榨製成
含有豐富的維生素E、維生素 K 與 D及大量的單元不飽和脂肪酸 Omega-9
酸價值為 0.3 %，國際認證< 0.8%為最佳等級
發煙點 210度C，耐高溫且高溫時仍不輕易變質～
瓶蓋採用密封設計，搭配貼心傾倒口
能有效防止空氣及潮濕影響，減少氧化
傾倒口特殊設計，使用時可以均勻且酌量滴落，方便傾倒
更能防止橄欖油外漏，造成瓶身黏膩，這個設計我很喜歡～
葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油
顏色比一般橄欖油略深，顏色為金黃色，有著淡淡的香氣，聞起來很輕爽
特級初榨黑橄欖油，可直接飲用，淺嚐時還蠻順口的～
擁有多項國際認證，食用時更安心～
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葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油
發煙點可達 210度C 耐高溫，用來煎、煮、炒、炸，都可以～
以下來分享幾道簡單又美味的黑橄欖油料理食譜~
黑橄欖油香蒜抺醬
喜歡香蒜抹醬的好味道，改用黑橄欖油來取代奶油，健康又美味！
食材
葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油 2大匙
蒜頭 10-20小瓣
起司粉 1/2大匙
海鹽 適量
砂糖 1/2 小匙
義式香料 1/2大匙
作法
蒜頭放入攪拌器攪碎，攪愈細感愈好~
放入所有調味料後，再倒入葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油，能蓋住蒜末即可
蒜香味十足的黑橄欖油香蒜抺醬輕鬆完成~
黑橄欖油香蒜抺醬，抹在吐司、麵包、貝果上都很不錯~
用黑橄欖油製作的香蒜抺醬，烤過後更是香蒜味十足
喜歡香蒜麵包的你，一定要試試~
葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油
用來製作健康的輕食料理也很不錯！
黑橄欖油舒肥雞拌麵
直接淋在鮮蔬及麵條上，品嚐時清爽又順口
而且可以更完整吸收黑橄欖油的營養價值~
食材
葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油 適量
自製舒肥雞切片 3~4 片
蔬菜麵 1份
水煮蛋 1 顆
綠葡萄 3 顆
玉米粒 1 大匙
蕃茄醬 適量
醬油 適量
作法
自製舒肥雞蒸熟後切片，蔬菜麵水煮後瀝乾水份備用
放入適量美生菜、水煮蛋擺盤後
淋上些許初榨黑橄欖油和醬油在麵條上，輕輕拌一下
黑橄欖油舒肥雞拌麵，美味上桌~
黑橄欖油蒜香拌蝦仁
炒鍋中放入適量的初榨黑橄欖油．加入蒜片爆香
放入蝦仁和蔥花拌炒，最後再加上些許海鹽及黑胡椒調味~
簡單又鮮甜的黑橄欖油蒜香拌蝦仁輕鬆完成～
清蒸蒜香鯛魚
食材
鯛魚 1片
蒜頭 適量
海鹽 些許
葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油 適量
作法
鯛魚洗淨擦乾水份，抹上些許黑橄欖油及海鹽
再放上蒜頭後，放入電鍋蒸15分鐘完成~
用蒸的方式讓鯛魚更加鮮嫩，大人和小孩都喜歡的一道料理~
香炒骰子牛肉
食材
骰子牛肉 200 g
蒜頭 8小瓣
葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油 適量
綜合蔬菜 適量
燒肉醬 1 大匙
作法
炒鍋中放入適量的黑橄欖油，加入蒜頭爆香後再將骰子牛肉拌炒
炒至 8 分熟，倒入些許燒肉醬提味
再加入水煮綜合蔬菜後，淋上適許黑橄欖油就完成囉~
健康又美味的香炒骰子牛肉，一定要試看看～
葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油
發煙點高，用來氣炸也不用擔心油品變質~
氣炸馬鈴薯塊
食材
馬鈴薯 2顆
蒙特婁雞肉調味粉 適量
葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油 適量
作法
馬鈴薯洗淨，泡一下鹽水後擦乾水份，不用去皮切成小塊
淋上黑橄欖油和雞肉調味粉拌一拌，讓所有馬鈴薯都有沾到黑橄欖油
放入氣炸鍋中，以 190度烤 25分鐘，中途翻面
想要更焦香，可以再多烘烤 5分鐘~
色香味俱全的氣炸馬鈴薯塊，愈吃愈唰嘴~
孩子們的飯後點心，好吃不油膩～
葡萄牙 São Mamede 特級初榨黑橄欖油
100%第一道壓榨，保留更多營養價值，淡淡的橄欖油香氣，味道很不錯
黑橄欖油耐高溫的特性，用來烹煮任何料理，都很安心
這款高CＰ值的特級初榨黑橄欖油推薦給您~
本文皆為君辰媽咪親自食用過後的體驗心得僅供參考
產品說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載
請依據個人食用方式去感受
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