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週歲蛋糕/古早味優格蛋糕/自製寶寶週歲蛋糕
給寶貝最原味的優格蛋糕～
麵糊中加入適量優格，製成的蛋糕體鬆軟綿密
大人和小孩都喜歡的古早味蛋糕，一定要試試！
食材
蛋黃糊
冰蛋黃8個
液態油90ml
自製優格70ml
冰牛奶65ml
過篩低粉160g
蛋白霜
冰蛋白8個
細砂糖80g
檸檬汁少許
器具
6吋1個
4吋1個
杯子蛋糕模13個
水波爐烤箱1台
如果使用一半的材料，可以參考另一食譜
作法
蛋白蛋黃分開，蛋黃加入植物油拌勻
加入冰牛奶和自製優格拌勻
加入過篩低筋麵粉拌勻
完成優格蛋黃糊備用
製作蛋白霜
冰蛋白打至粗泡，加入白砂糖和檸檬汁
打至小彎勾，即可
挖一大匙蛋白霜和蛋黃糊拌勻
再加入剩餘的蛋白霜拌勻，完成麵糊
水波爐烤溫預熱120度
把完成的優格麵糊倒入模型中
約八分滿，輕敲後去除大氣泡
杯子模型可以用湯匙來操作～
八顆蛋可以做這麼多蛋糕吔～
水波爐烤溫
120度烤20分/130度烤15分
140度烤10分/160度烤5分/170度烤5分，共55分完成
烘烤時烤箱建議放一杯水一同烘烤
首先120度烤10分鐘時，可以先取出劃米字
不劃也可以～
烤好後是不是很美呢～
時間到取出後，倒扣放涼，不過這次我選擇用側放的方式
杯子蛋糕整體看起來很不錯
6吋的模型輕敲邊緣，就可以慢慢取出蛋糕了
放上生日卡裝飾，是不是超讚的！
沛沛吃著姑姑做的週歲優格蛋糕，一口接一口好開心！
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