藍莓優格布雪冰淇淋蛋糕－幸福彤話&君辰愛分享

第一次吃到布雪蛋糕，口感和台式馬卡龍很相似 ，

所以這次布雪的內餡，我準備了希臘優格和藍莓醬，

夾在布雪蛋糕中，冰冰的吃，特別好吃！一定要試試，

不失敗的法式小點心！

芳蓉優格DIY優格教學部落格
材料：

蛋白霜：

冰蛋白2個

白砂糖40克

蛋黃糊：

蛋黃2個

低筋麵粉50克

杏仁粉5克

玉米粉5克

天然植物萃取色素粉藍色3克

夾餡：

自製希臘式優格60克，自製藍莓果醬30克

裝飾：

防潮糖粉適量

器具：

擠花袋2個，圓形擠花器1個，花形擠花器1個

水波爐烤箱1台

水波爐烤盤2個
作法：

蛋白蛋黃分開，蛋白先放冰箱冷藏

粉類過篩，最後再過篩天然色素粉備用

冰蛋白打至粗泡，再分2次加入白砂糖

打至堅挺，硬性發泡

蛋白霜打好後，直接加入蛋黃

以低速打勻，約10-12秒

最後直接加入過篩粉類，輕輕拌勻

不要過度攪拌，會消泡

完成的麵糊會成倒三角慢慢低落有折痕

準備擠花袋和圓形擠花器

把藍色麵糊裝入擠花袋中

水波爐烤箱預熱二層180度

擠在舖有烘焙紙上，從中心慢慢擠出

約5.5公分大小即可，也可以做成熊的圖案

如果有氣泡，用叉子，把小氣泡戳破

放入預熱好的水波爐烤箱中，

以180度烤14分鐘完成

烤好後放涼，撒上糖粉裝飾

接下來製作藍莓希臘優格內餡：

可以參考以下連結：
製作希臘優格：
自製百香果與藍莓果醬：
前一天做好的希臘優格取60克

再加入30克的自製藍莓果醬拌勻

把拌好的希臘優格藍莓餡裝入擠花袋中
開始組合：

取1片布雪，擠上希臘優格藍莓餡

再放上另一片，稍微夾緊

全部完成後，放入冷凍1-2小時

完成藍莓優格布雪冰淇淋蛋糕

夏天冰冰的吃，超級美味～